Основные принципы правильного питания после диеты:

 

  1. Правильное питание должно быть разнообразным и сбалансированным. В рационе здорового человека обязательно должны присутствовать все питательные вещества: и белки, и жиры, и углеводы. Не стоит зацикливаться на небольшом списке продуктов, с вашей точки зрения самых полезных. Любая пища имеет свои положительные и отрицательные качества, а следовательно, она важна для здоровья организма. Вопреки расхожему мнению, нельзя полностью отказываться от хлеба, поскольку в нем содержатся полезные жиры и углеводы. Если до диеты вы не были вегетарианцем (по убеждениям или по показаниям врача), не следует лишать себя ценного белка и важных микроэлементов, содержащихся в мясе. Главное правило — во всем нужно чувство меры.
  2. Пища обязательно должна быть свежей. В процессе хранения в любом продукте начинают размножаться болезнетворные бактерии, происходит процесс гниения и брожения. Лучше всего есть блюда сразу после того, как они были приготовлены. Также купленные продукты лучше не хранить долго, а съедать или использовать для приготовления блюд как можно быстрее. Нельзя употреблять в пищу продукты с истекшим сроком годности!
  3. Продукты следует выбирать натуральные и качественные. Натуральное свежее сырье содержит в своем составе огромное количество питательных веществ (витамины, минералы, соли, кислоты и т. п.), но в процессе обработки часть этих веществ улетучивается, а при хранении теряется еще некоторая доля. Таким образом, столь популярные полуфабрикаты, облегчающие жизнь хозяйкам, не только опасны содержащимися в них добавками, но и бедны с точки зрения питательной ценности. Очень часто в погоне за дешевизной мы покупаем некачественные продукты, забывая народную мудрость: бесплатный сыр бывает только в мышеловке. Не надо экономить на своем здоровье!
  4. Здоровая пища всегда правильно приготовлена. Вообще, диетологи считают, что в рационе человека должно быть как можно больше сырых продуктов (овощей, фруктов), которые не только содержат много витаминов и микроэлементов, но и ускоряют обменные процессы, улучшают пищеварение.

Чтобы сохранить все ценное, готовить продукты, если их нельзя употребить сырыми, следует либо на пару, либо в духовке, либо в гриле. Старайтесь использовать как можно меньше жиров, чтобы не повышать калорийность продуктов.

  1. Правильное питание соответствует сезону. Так, летом организму не приходится тратить значительного количества жиров на согревание, поэтому в рационе должна преобладать растительная пища — овощи и фрукты. Зимой же в рацион следует вводить больше белковой и углеводистой пищи — мяса, злаков. Также необходимо использовать сезонные продукты, чтобы наполнить свой организм их уникальными компонентами (например, осенью обязательно следует съесть как можно больше арбузов, что позволит восполнить запасы калия).
  2. Правильное питание основывается на правильном сочетании продуктов. Это очень важно, ведь, употребляя в пищу несовместимые по своему составу продукты, мы загружаем свой организм шлаками и токсинами, а также повышаем количество продуктов брожения и гниения в желудочно-кишечном тракте. К тому же неправильное сочетание продуктов вместо энергии порождает пассивность, слабость, сопровождается частым вздутием живота, тяжестью в желудке после приема пищи, запорами, изжогой и т. п. Так, например, нельзя сочетать белок, содержащийся в мясе, со сложными углеводами, содержащимися в макаронных изделиях. Кроме высокой калорийности, такие сочетания часто являются причиной расстройств пищеварения и снижения скорости обменных процессов. Идеальным гарниром к мясу являются овощи или некоторые крупы (рис, гречка, перловка).
  3. Здоровое питание должно быть умеренным. Нет ничего страшнее для организма, чем переедание. Чтобы получать от пищи максимум пользы, есть нужно умеренно, помня о том, что пища должна быть не только вкусной, но и полезной.

Существует теория, согласно которой есть определенные часы приема пищи, в которые те или иные продукты лучше усваиваются организмом и приносят больше пользы. Этот метод можно положить в основу питания после диеты, поскольку очищенный и изрядно проголодавшийся организм начинает жадно потреблять пищу, что может привести к повторному появлению лишних килограммов. Сегодня очень много говорится о режиме, точнее, о необходимости его соблюдения или возможности несоблюдения.

Кто-то считает, что должны быть определенные часы, когда вы должны есть, и этому распорядку нужно строго следовать. Кто-то, наоборот, полагает, что организму нужно давать полную свободу, ибо он сам прекрасно знает, когда ему что делать. Нет четкого предписания, что и в какое время нужно есть, однако недаром на протяжении веков сложилась традиция есть четыре раза: на завтрак, обед, полдник и ужин.

  1. Завтрак — начало дня, поэтому в это время нужно наполнить организм энергией, необходимой для активной жизнедеятельности. Идеальное время для завтрака — интервал между 7 и 9 часами утра. Грубая ошибка большинства людей — завтрак в полусонном состоянии. Пища, съеденная таким образом, практически не переваривается, а напрямую направляется в жировые отложения.

Чтобы утренний прием пищи принес пользу, завтрак обязательно нужно «заработать», т. е. посвятить некоторое время физической нагрузке. Это может быть некая домашняя работа (например, возьмите в привычку с утра пылесосить - и дома чисто, и мышцы размяли), или утренняя пробежка, или зарядка.

Не менее грубую ошибку совершают люди, которые вообще не завтракают, ссылаясь на нехватку времени или отсутствие аппетита. Есть утром нужно обязательно, чтобы запустить механизм обмена веществ, что способствует сжиганию калорий. Что же есть на завтрак? Идеальным меню для завтрака являются свежие фрукты или овощи — в естественном виде, в виде салатов, заправленных сметаной или йогуртом. Богатые сахарозой и клетчаткой, а также обладающие бодрящим ароматом, они прекрасно заряжают энергией на весь день. Людям, которые с утра действительно хотят есть, можно кушать легкие углеводы в виде злаковых каш, хлопьев (например, кукурузных или овсяных), мюсли.

  1. Обед представляет собой середину дня, когда одна часть активных действий уже выполнена, а другая еще предстоит, поэтому в обед нужно подпитать организм энергией. Традиционно на обед принято есть первое, т. е. жидкую горячую пищу. Это важно не только для пищеварения, но и для выработки естественного тепла. Лучшее время для обеда (недаром именно так он регламентирован в большинстве организаций, начиная с детского сада и заканчивая офисной работой) — интервал между 12 и 14 часами, в зависимости от того, во сколько вы позавтракали (интервал между завтраком и обедом должен составлять примерно 5 часов). Что же есть на обед? Лучше всего жиры и углеводы — мясные бульоны, овощи, злаки, которые дадут необходимую энергию, поддержат силы и успеют израсходоваться в результате активной деятельности.
  2. Полдник обозначает конец рабочего дня, т. е. окончание времени интенсивной активности организма. Полдник приходится на интервал между 16 и 17 часами и представляет собой легкий перекус, позволяющий отдохнуть и пополнить запас питательных веществ, чтобы сильно не проголодаться до ужина. На полдник лучше всего есть фрукты, пить фруктовые или овощные соки. Если очень хочется есть, можно позволить себе немного углеводов в виде ломтика хлеба.
  3. Ужин — это завершение дня, подготовка к ночному отдыху, столь необходимому и важному для организма. Чтобы он мог восстановить силы и поврежденные за день ткани, на ужин обязательно нужно есть белки — мясо, рыбу, птицу, сочетая их с овощами (так белок лучше усваивается и переваривается). Лучшее время для ужина — интервал между 18 и 20 часами. Прекратить поступление пищи нужно не позднее чем за 2-3 часа до сна, так организм сможет израсходовать калории. Очень часто, стремясь похудеть, мы отказываемся от ужина. Однако это не совсем верно: ведь впереди целый вечер и ночь, а столь длительное голодание может спровоцировать стресс, включающий режим накопления. Чтобы этого не произошло, немецкие ученые предлагают не есть на ночь углеводистую пищу.

Организм каждого человека функционирует по своим собственным часам. Так, люди-жаворонки рано встают и рано ложатся, утром они более голодные, чем вечером. Люди-совы, наоборот, поздно встают и поздно ложатся, при этом вечером испытывают большее чувство голода. Это связано с определенными биоритмами, заложенными в том или ином человеке. Чтобы правильно питаться, нужно выработать время приема пищи, максимально приемлемое именно для вас, и уже этому режиму стараться следовать. В таком случае вы будете заботиться и о своих внутренних часах, и о здоровом пищеварении.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить